什么是酸啤酒？

了解酸味啤酒，包括它们是否真的是啤酒、不同类型以及酸啤酒的例子。

酸啤酒是一种具有酸味和/或酸涩味的啤酒。

虽然酿造传统啤酒时会优先考虑消毒，但酸啤酒的酿造环境通常会故意允许野生酵母或细菌进入啤酒。通过在发酵前和发酵过程中将这种产酸细菌和其他成分（如水果）加入麦芽汁中，酿酒师能够达到理想的酸度。

酸啤酒真的是啤酒吗？

是的。酸啤酒确实可以算作啤酒。就像 IPA 和波特啤酒是啤酒的一种一样，酸啤酒也是一种啤酒。

虽然酸啤酒的酿造过程与传统啤酒类似，但主要区别通常在于发酵过程。

酸啤酒的一个例子是 Destihl 啤酒厂生产的 Flanders Red。这款啤酒酒精度为 5.9%，是一种酸味啤酒，尝起来像酸樱桃糖。

作为 Wild Sour 系列的一部分，Destihl Brewery 还酿造了桃子馅饼、莱比锡风格 Gose Ale、火龙果芒果酸啤酒以及其他一些酸啤酒。

以下是一些酸啤酒的例子。